Liputan Info – Menikmati Kuliner Khas Palembang Sumatera Selatan yang Wajib Dicoba, Palembang ibu kota Sumatera Selatan tidak hanya terkenal dengan budayanya yang kaya namun juga dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Kuliner Palembang menawarkan kombinasi unik dari rasa yang kaya, bumbu yang khas, dan pengaruh budaya yang beragam. Berikut ini adalah delapan makanan kuliner khas Palembang yang tidak boleh dilewatkan.
Menikmati Kuliner Khas Palembang Sumatera Selatan yang Wajib Dicoba
1. Pempek
Pempek, makanan ikonik Palembang, adalah makanan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang digiling halus, tepung sagu, dan beberapa bumbu seperti bawang putih dan garam. Adonan ini dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bulat (kapal selam), lonjong (lenjer), atau bulat panjang (adaan). Pempek kemudian direbus dan disajikan dengan kuah cuko kental yang terbuat dari cuka, gula merah, garam, bawang putih, dan cabai merah yang dihaluskan. Pempek biasanya disantap dengan irisan tahu, telur rebus, dan mie kuning.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup ikan khas Palembang yang terkenal dengan kuahnya yang kaya dan rasanya yang segar. Sup ini terbuat dari kaldu ikan yang disajikan dengan tambahan bakso ikan, irisan jamur, dan ditaburi bawang goreng serta daun seledri. Tekwan biasanya disantap sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap pempek.
3. Pindang
Pindang adalah hidangan ikan khas Palembang yang dimasak dengan kuah asam pedas. Ikan yang digunakan bisa berbagai jenis seperti ikan patin, baung, atau mujair. Ikan direbus dengan tambahan bumbu rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, jahe, dan daun jeruk. Kuah pindang memiliki cita rasa yang segar dan nikmat, cocok disantap dengan nasi hangat.
4. Mie Celor
Mie celor adalah mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan beraroma. Mie celor disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, potongan udang, irisan daun bawang, dan kerupuk. Kuah mie celor terbuat dari santan yang dimasak dengan tambahan kaldu udang, sehingga memberikan rasa yang lezat dan khas.
5. Laksan
Laksan adalah sejenis pempek yang disajikan dengan kuah santan kental. Pempek ini terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu, namun dibentuk panjang seperti mie. Laksan disajikan dengan kuah santan kental yang dimasak dengan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan cabai, memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Cobain Kuliner Khas Medan Sumatera Utara
6. Kerupuk Palembang
Kerupuk Palembang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang gurih. Kerupuk ini terbuat dari campuran tepung terigu, tepung sagu, dan udang yang diolah dengan cara digoreng hingga kering. Kerupuk Palembang sering disajikan sebagai pelengkap hidangan pempek atau mie celor, dan dapat dinikmati sebagai camilan ringan.
7. Model
Model adalah kue tradisional khas Palembang yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal namun lembut, dan sering dibentuk dalam berbagai bentuk seperti bulat pipih atau lonjong. Model biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan manis.
8. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan pindang yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Ikan patin dimasak dalam kuah asam pedas yang kaya rempah, dan sering disajikan dengan tambahan tomat, daun bawang, dan kemangi untuk memberikan aroma yang segar dan cita rasa yang nikmat.
Kuliner Palembang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Dengan bumbu yang khas dan pengaruh yang beragam, makanan-makanan khas Palembang menjadi bukti kecintaan akan masakan lokal dan kearifan lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan untuk mencoba kedelapan kuliner khas ini dan menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan dari kota ini.
