Mengenal 8 Makanan Kuliner Khas Padang yang Menggugah Selera

Liputan InfoMengenal 8 Makanan Kuliner Khas Padang yang Menggugah Selera, Kuliner Padang salah satu dari warisan kuliner Indonesia yang paling terkenal, tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang kaya dan pedas, tetapi juga karena cara penyajiannya yang unik dengan hidangan disusun di atas meja sebelum pelanggan memilih apa yang ingin mereka santap. Kota Padang, ibu kota dari Provinsi Sumatera Barat, memang dikenal dengan ragam masakan tradisionalnya yang lezat. Berikut adalah delapan hidangan khas Padang yang harus Anda coba saat berkunjung ke sana.

Mengenal 8 Makanan Kuliner Khas Padang yang Menggugah Selera

1. Rendang

Rendang adalah makanan yang sangat terkenal di Indonesia dan telah mendunia sebagai salah satu makanan terenak di dunia versi CNN pada tahun 2011. Masakan ini berasal dari Minangkabau dan terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan yang kental dan bumbu rempah yang kaya seperti serai, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Daging dimasak dalam waktu yang lama hingga rempah meresap dan santan mengental, menghasilkan daging yang empuk dengan rasa pedas manis yang khas.

2. Gulai

Gulai adalah hidangan kari khas Padang yang juga sangat populer. Gulai Padang memiliki berbagai jenis, seperti gulai ayam, gulai daging sapi, gulai jantung, dan gulai tunjang (tulang kaki sapi). Kuah gulai Padang biasanya kental dan berwarna kuning karena menggunakan santan, serta diberi aroma rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, jahe, dan lengkuas. Gulai disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat, dan sering disertai dengan irisan lontong atau emping sebagai pelengkapnya.

3. Sate Padang

Sate Padang adalah varian sate yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Perbedaannya dengan sate pada umumnya adalah pada bumbu kacangnya yang lebih kental dan memiliki rasa yang lebih kuat, karena menggunakan santan, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, dan asam kandis. Daging yang biasa digunakan adalah daging sapi, tetapi ada juga yang menggunakan daging babi atau daging kambing. Sate Padang disajikan dengan kuah kacang yang kental dan nasi putih, serta ditaburi bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

4. Dendeng Balado

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi atau ayam yang digoreng kering dan disajikan dengan balado, saus pedas khas Padang yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula. Balado diolah dengan cara direbus atau digoreng sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging. Rasanya pedas dan gurih membuat dendeng balado menjadi hidangan yang sangat populer sebagai lauk pendamping nasi putih.

5. Pindang

Pindang adalah hidangan ikan khas Padang yang dimasak dengan kuah berbumbu. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan patin atau ikan baung. Kuah pindang terbuat dari campuran air, asam kandis, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk, memberikan cita rasa yang segar dan asam. Pindang biasanya disajikan panas dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Menikmati Lezatnya Jajanan Kuliner Khas Kota Solo Jawa Tengah

6. Keripik Sanjai

Keripik sanjai adalah camilan khas Padang yang terbuat dari parutan singkong yang dipadatkan dan dipotong tipis-tipis, lalu digoreng hingga kering dan renyah. Keripik ini biasanya diberi bumbu berupa cabai bubuk atau balado, garam, dan gula untuk menambah cita rasa. Keripik sanjai sering disajikan sebagai camilan ringan atau oleh-oleh khas dari Padang yang populer di kalangan wisatawan.

7. Gulai Tunjang

Gulai tunjang adalah hidangan khas Padang yang terbuat dari tulang kaki sapi yang dimasak dalam kuah gulai yang kaya rempah dan santan. Gulai tunjang memiliki tekstur lunak dan kuah yang kental, biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong sebagai pelengkap. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, cocok dinikmati sebagai makan siang atau malam.

8. Sambalado

Sambalado adalah hidangan sambal khas Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Sambal ini terbuat dari cabai merah besar atau cabai rawit yang diulek bersama dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Sambalado disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan Padang seperti rendang, dendeng balado, atau gulai. Rasanya yang pedas dan aromatik membuat sambalado menjadi pendamping yang sempurna untuk menguatkan cita rasa hidangan Padang.

Kuliner khas Padang tidak hanya menawarkan rasa yang kaya dan beragam, tetapi juga memberikan pengalaman unik dalam menikmati makanan. Dari rendang yang melegenda hingga gulai yang kental dan pedas, serta sate dengan kuah kacangnya yang gurih, setiap hidangan mencerminkan keahlian dalam penggunaan rempah-rempah dan bumbu khas Minangkabau. Jika Anda berkunjung ke Padang, pastikan untuk mencicipi delapan hidangan khas ini untuk merasakan kelezatan dan kekayaan kuliner yang luar biasa dari kota ini. Selamat menikmati!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *