Liputan Info – Kelezatan Tak Terlupakan: Kuliner Khas Kalimantan Barat, Kalimantan Barat adalah surga bagi pecinta kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa yang khas dan unik. Dari bubur pedas hingga camilan manis, setiap hidangan di sini menggoda lidah dan memanjakan perut. Jadi, saat Anda berkunjung ke Kalimantan Barat, pastikan untuk mencicipi deretan kuliner khas yang akan membuat perjalanan kuliner Anda menjadi tak terlupakan.
Kelezatan Tak Terlupakan: Kuliner Khas Kalimantan Barat
Liburan kali ini apa yang bisa lebih memuaskan daripada menjelajahi kekayaan kuliner di Kalimantan Barat? Dengan citarasa yang khas dan memikat, ada begitu banyak hidangan lezat yang menanti untuk dipuaskan lidah Anda. Jika Anda ingin merasakan kelezatan sejati Kalimantan Barat, inilah beberapa kuliner khasnya yang wajib untuk dicoba.
1. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer di Kalimantan Barat, terutama di kalangan masyarakat Melayu Sambas. Hidangan ini menggabungkan berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah, seperti daun kesum, kangkung, dan pakis, dengan tambahan kacang tanah dan ikan teri sebagai pelengkapnya. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat bubur pedas menjadi hidangan yang cocok dinikmati dalam suasana hangat, terutama saat disajikan dengan cabai yang dihaluskan.
2. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Kalimantan Barat. Terkenal akan rasa pedas dan asamnya yang khas, hidangan ini selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner, bahkan Presiden Ir. H. Joko Widodo dan Ibu Iriana pun mengakui kelezatannya. Dengan kuah yang kental dan rempah-rempah yang meresap, ikan asam pedas menjadi santapan yang menggugah selera dan memuaskan lidah.
3. Ale-Ale
Ale-ale adalah salah satu makanan khas Ketapang, Kalimantan Barat, yang memiliki cita rasa yang lezat. Kerang laut asli Ketapang ini menjadi bahan utama dalam hidangan ini, yang bisa disajikan dengan berbagai cara, seperti tumis atau dibuat sambal. Nikmatnya ale-ale akan terasa lebih lengkap jika dinikmati dalam suasana hangat, terutama saat bersantap bersama keluarga tercinta.
4. Burung Punai
Berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, burung punai adalah hidangan yang unik dan lezat. Daging burung punai, yang memiliki tekstur gurih dan lembut, bisa disajikan dalam berbagai bentuk, seperti digoreng atau dibakar. Ditambah dengan sambal ulek yang pedas, hidangan ini menjadi sajian yang tak terlupakan bagi para penggemar kuliner.
5. Mie Sagu
Mie sagu adalah salah satu hidangan sarapan favorit masyarakat Melayu Kalimantan Barat. Terbuat dari sagu yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan kuah kaldu, mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Dengan tambahan bahan-bahan seperti daging sapi, telur, dan sayuran, mie sagu menjadi pilihan yang sempurna untuk memulai hari dengan penuh energi.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Menikmati Kuliner Hemat dan Lezat di Pangandaran: 7 Destinasi
6. Kwetiau atau Mie Tiau
Kwetiau atau mie tiau adalah hidangan lain yang populer di Kalimantan Barat. Disajikan dengan cara digoreng atau dimasak dalam kuah, kwetiau atau mie tiau biasanya disajikan dengan campuran daging sapi, telur, tauge, dan sayuran. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat.
7. Kerupuk Basah
Kerupuk basah adalah camilan khas Kalimantan Barat yang tidak boleh dilewatkan. Terbuat dari tepung sagu dan ikan belida, kerupuk ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal karena proses pembuatannya yang dikukus. Disajikan dengan saus kacang, kerupuk basah menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja, di mana saja.
8. Chai Kwe atau Choi Pan
Chai kwe atau choi pan adalah camilan khas Tionghoa yang populer di Kalimantan Barat. Terbuat dari tepung beras atau tepung terigu yang dilapisi dengan isian bengkuang, talas, atau kucai, camilan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. Disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis, chai kwe atau choi pan menjadi camilan yang menggugah selera.
9. Lek Tau Suan
Lek tau suan atau bubur gunting adalah camilan manis yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kalimantan Barat. Terbuat dari kacang hijau atau kedelai yang dimasak dengan kuah kental berwarna bening, camilan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Disajikan dengan ca kwee garing sebagai toppingnya, lek tau suan menjadi camilan yang sempurna untuk mengakhiri hidangan Anda.
10. Ce Hun Tiau
Ce hun tiau atau sagu gunting adalah camilan manis yang populer di Kalimantan Barat, terutama di kota Pontianak. Terbuat dari agar-agar, bongko, kacang merah, dan ketan hitam yang dicampur dengan santan, camilan ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan. Disajikan dalam keadaan dingin dengan es batu, ce hun tiau menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati di siang hari yang panas.
Dari hidangan pedas hingga camilan manis, Kalimantan Barat menawarkan berbagai pilihan kuliner yang tak terlupakan. Jadi, saat Anda berkunjung ke sini, pastikan untuk mencicipi semua hidangan lezat yang telah menjadi bagian dari kekayaan budaya kuliner daerah ini.
